Professor Jean-François Dartigues ( INSERM Unit U330), volgde gedurende verscheidene jaren de medische ontwikkeling van 4.000 inwoners van 65 jaar of ouder uit de Dordogne. Uit deze studie kwam naar voren dat personen, die dagelijks ¼ - ½ liter wijn dronken, hogere intellectuele capaciteiten bezaten dan personen die in het geheel niet dronken of te veel dronken!

Het schijnt dat onder gematigde wijndrinkers 4 uit 5 minder gevallen voorkomen van ouderdomsdementie, en 3 uit 4 minder gevallen van de ziekte van Alzheimer, dan onder niet-drinkers.

"Toch zou het voorbarig zijn om een gematigde wijnconsumptie aan te bevelen juist bij niet-drinkers" geeft Professor Orgo toe.