Appellation d'Origine Contrôlée
(AOC)
Ces vins sont de qualité supérieure.
Ils sont scrupuleusement réglementés. Les
règles couvrent les méthodes de culture
et de production, la localisation, le cépage, le
minimum d'alcool... Tous ces vins sont analysés
et goûtés par l'Institut National des Appellations
d'Origine (INAO). Cette législation stricte peut
garantir une excellente qualité des vins supportant
l'appellation AOC. Souvent la zone d'origine remplace
la mention 'origine' comme dans 'Appellation Beaujolais
Contrôlée'.
Voir la liste complète
des AOC
Appellation d'Origine Vin De Qualité
Supérieure (AOVDQS)
Dans la hiérarchie, ces vins viennent
juste après les AOC. Ils sont, également,
strictement contrôlés par l'INAO. Les conditions
couvrent la zone de production, le cépage, le minimum
d'alcool, les méthodes de culture et de production.
Vin de Pays
Le Vin de Pays contient 100% d'une variété
de raisin approuvée par un conseil interprofessionnel,
et provenant d'une zone strictement délimitée.
Tous les vins sont testés pour bénéficier
du statuts Vin de Pays.
Vin de Table
Les Vins de Table sont les vins de tous les jours des
Français. Ils représentent environ 70% de
la production Française. Ces vins doivent avoir
un degré d'alcool compris entre 8,5% et 15%.
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