L'Alsace, au nord-est de la France, produit du vin depuis le temps des Romains. Elle est bordée par les Vosges à l'ouest et séparée de l'Allemagne par le Rhin à l'est. Les vignobles alsaciens se développent sur une bande de 120 kilomètres de long et seulement 4 kilomètres de large ! L'Alsace est unique parmi les régions françaises vinicoles. On peut le penser par le nom des cépages utilisés dans la conception du vin, comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Sylvaner. Ces cépages exclusivement alsaciens produisent d'excellents vins blancs rafraîchissants. Le Riesling Les vignobles plantés en Riesling représentent un quart du terroir alsacien. Le Riesling est le raisin le plus élégant d'Alsace. Il fait un vin sec, propre, gracieux et équilibré. Il est qualifié de vin le plus fin d'Alsace et il le mérite. Le Riesling est agréable avec du poisson, des crustacés, de la volaille, de la viande froide, et les fameux produits alsaciens comme la choucroute ou le jambon fumé. Le Gewurztraminer Le Gewurztraminer est le vin Alsacien le plus reconnaissable et le plus indépendant. Gewürz signifie épicé en Allemand. C'est la caractéristique la plus marquante du Gewurztraminer. Le cépage proviendrait d'Italie, il est riche en alcool et très aromatisé. C'est un vin délicieux et fruité avec des arômes relevés, un bouquet très parfumé et fleuri. Vin épais et riche, qui peut vieillir, le Gewurztraminer est meilleur avec la choucroute, les saucisses et le fromage Alsacien Munster, les plats au curry, la cuisine chinoise et mexicaine et d'autres plats épicés. Un Gewurztraminer peut même être servi avec un dessert. Le Sylvaner Le cépage est surtout présent dans le Bas-Rhin et en Allemagne.Le Sylvaner est un vin agréable, frais, fruité et sec. Le cépage provient d'Autriche. Le vin Sylvaner est meilleur dans sa jeunesse, servi en apéritif ou avec du poisson. Le Tokay Pinot Gris Attention, ce cépage n'est pas utilisé en Hongrie. Il est plutôt de la famille des Pinot. Il coopue environ 1 000 hectares en Alsace. C'est un vin blanc très puissant. Le Pinot Noir Il y a quelques siècles, le vin rouge était dominant en Alsace. Aujourd'hui le Pinot Noir occupe moins de 10 % des vignobles pour 1 200 hectares. C'est un vin élégant, riche en arômes de cerises. Edelzwicker C'est un vin d'assemblage de cépages nobles d'Alsace. C'est par tradition le vin blanc populaire des Alsaciens. Il est prêt à boire dans sa jeunesse. Bourgogne - Bordeaux - Corse - Côtes du Rhône - Languedoc-Roussillon - Provence - Sud Ouest - Vallée de la Loire   Top 5 Livres Le choix 1. Hachette des vins 2005 2. Bettane et Desseauve 2005: le classement des meilleurs vins de France 3. Guide Parker des vins de France 4. Larousse du vin 5. Atlas pratique du vin Guide Hachette des Vins 2005 1 360 pages, 32 000 vins dégustés, 10 000 vins sélectionnés, 400 coups de cœurs Nouveau! En savoir plus!   régions | cépages | vinification | classification | dégustation | cuisine | vin et santé | vins légendaires | newsletter | guide des vins