| Le vin peut il aider à guérir
du cancer ?
Des souris de laboratoire génétiquement
prédisposées à développer
des tumeurs ont reçu une alimentation à base
d'extraits solides de vin rouge.
Résultat : les souris ne deviennent cancéreuses
que beaucoup plus tard et voient leur longévité
augmenter de 40 % par rapport à leurs camarades
nourris normalement.
Cette surprenante étude a été réalisée
par une équipe de l'Université de Californie
à Davis.
Les chercheurs attribuent ce résultat à la
présence dans le vin rouge de polyphénols
aux propriétés antioxydantes, en particulier
la catéchine. Ces mêmes protections se retrouvent
dans le thé et dans de nombreux fruits et légumes.
Dans un article récent du New York Times, on apprend
que le resveratol, présent dans la peau du raisin,
inhiberait l'action d'agents qui favorisent la cancérisation.
C'est le cas des cellules leucémiques. Mais il
convient de rester encore prudent dans ce domaine. |
|
