Der Ursprung der Weine der Provence ist auf die Römer zurückzuführen. Cäsar sprach schon in seinen Erinnerungen darüber.

Der Wein der Provence wird am Rande des Mittelmeers angepflanzt. Das Weinbaugebiet reicht von La Ciotat bis Saint-Raphaël, und von Sanary bis Carnoules, ebenfalls um das Tal des Flußes Var.

In der Provence werden viele Rebarten beützt. Für die Rotweine : der Carignan, der Cinsault und der Mourvèdre. Für die Weißweine : der Ugni, die Clairette und der Rolle.

Der Roséwein ist die große Spezialität der Gegend. Er ist geschmachsvoll, fruchtig und hat eine schöne schillernde Farbe.

Der Weißwein ist eher trocken, manchmal sogar prickelnd. Er paßt sich wunderbar zu den nahen Meeresfrüchten an.

Der Wein der Provence ist unumgehbar wenn man eine "Bouillabaisse" (Fischsuppe) und ein "Salat aus Nizza" ißt.

 

Bordeaux - Burgund - Côtes du Rhône - Elsaß - Languedoc-Roussillon - Loiretal - Süd-Westen

 

Französische Weinbücher 1. Lexikon der französischen Weine 2. Hachette Weinführer Frankreich 3. Weinlandschaft Frankreich