Le Mourvèdre est
bien connu dans la vallée du Rhône.
C'est l'un des plus anciens cépages présents
en France. On peut considérer qu'il est
né en Provence. Le cépage résiste
bien aux grosses chaleurs et préfère
les sols caillouteux.
Le Mourvèdre est un raisin bleuâtre
à la pulpe juteuse. Il sert pour des vins
corsés et profonds. C'est pourquoi il est
associé avec le Cinsault et le Grenache.
Le cépage a été détruit
par le trop fameux Phylloxéra. Grace aux
efforts des vignerons méditerranéens,
il a depuis repris son importance.
